زیادہ پُیورین والے کھانے
پوریند سے بھرپور غذائیں جسم میں یورک ایسڈ کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہیں، جو ممکنہ طور پر گاؤٹ کے حملوں کا باعث بن سکتی ہیں۔ پوریند قدرتی طور پر پائے جانے والے مادے ہیں جو بہت سی غذاؤں میں پائے جاتے ہیں، جو ہاضمے کے دوران یورک ایسڈ میں بدل جاتے ہیں۔ پوریند سے بھرپور غذائیں میں اعضائی گوشت، جنگلی گوشت، کچھ سمندری غذائیں (جیسے سارڈین اور مسلز) اور کچھ سبزیاں (جیسے پالک اور اسپیراگس) شامل ہیں۔ ان غذاؤں کا معتدل استعمال گاؤٹ کی علامات کو منظم کرنے کی کنجی ہے۔ نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیسن میں شائع ہونے والے ایک مطالعے میں یہ پایا گیا کہ زیادہ گوشت اور سمندری غذاؤں کا استعمال گاؤٹ کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک تھا، جبکہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال گاؤٹ کے خطرے کے ساتھ منفی تعلق رکھتا تھا [1].
References:
[1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103.
سرخ گوشت
سرخ گوشت کا زیادہ استعمال یورک ایسڈ کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے، جو ممکنہ طور پر گاؤٹ کے حملوں کا باعث بن سکتا ہے۔ سرخ گوشت پوریند سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہاضمے کے دوران یورک ایسڈ میں بدل جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سرخ گوشت میں سیر شدہ چکنائی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو جسم کی یورک ایسڈ کو مؤثر طریقے سے خارج کرنے کی صلاحیت کو متاثر کر سکتی ہے۔ سرخ گوشت میں آئرن کی مقدار بھی کردار ادا کر سکتی ہے، کیونکہ یہ آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو بڑھا سکتا ہے، جو گاؤٹ کی علامات کو مزید خراب کر سکتا ہے۔ اینلز آف دی ریمیٹک ڈیزیزز میں شائع ہونے والے ایک متوقع مطالعے میں یہ پایا گیا کہ زیادہ سرخ گوشت کے استعمال کا گاؤٹ کے بڑھتے ہوئے خطرے سے تعلق تھا، اور سرخ گوشت کے استعمال کے سب سے زیادہ پانچویں حصے میں شامل شرکاء کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 41% زیادہ تھا جو کم استعمال کرنے والوں میں شامل تھے [1]. ایک اور مطالعے میں آرٹریٹس ریسرچ اینڈ تھیراپی میں یہ دکھایا گیا کہ روزانہ سرخ گوشت کی ایک سرونگ کو دوسرے پروٹین کے ذرائع سے تبدیل کرنے سے گاؤٹ کے خطرے میں کمی واقع ہوئی [2].
References:
[1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. Annals of the Rheumatic Diseases, 63(1), 29-35.
[2] Rai, S. K., Fung, T. T., Lu, N., Keller, S. F., Curhan, G. C., & Choi, H. K. (2017). The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 357, j1794.
سمندری غذا
کچھ اقسام کی سمندری غذا پوریند سے بھرپور ہوتی ہیں اور حساس افراد میں گاؤٹ کے حملے کو متحرک کر سکتی ہیں۔ اگرچہ سمندری غذا کو عام طور پر ایک صحت مند پروٹین ذریعہ سمجھا جاتا ہے، لیکن کچھ اقسام میں پوریند کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو جسم میں یورک ایسڈ کی پیداوار کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہے۔ پوریند سے بھرپور سمندری غذاؤں میں اینچوویز، سارڈینز، مسلز، اسکیلپ، ٹراؤٹ، اور ٹونا شامل ہیں۔ جس طریقہ سے سمندری غذا گاؤٹ کے خطرے کو بڑھاتی ہے وہ سرخ گوشت کی طرح ہے، جس میں پوریند کو یورک ایسڈ میں میٹابولائز کیا جاتا ہے۔ تاہم، مچھلی کی بہت سی اقسام میں موجود اومیگا-3 فیٹی ایسڈز میں سوزش کو کم کرنے والے کچھ فوائد ہو سکتے ہیں، جس سے سمندری غذا کے استعمال اور گاؤٹ کے درمیان تعلق پیچیدہ ہو جاتا ہے۔ نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیسن میں شائع ہونے والے ایک مطالعے میں یہ پایا گیا کہ زیادہ سمندری غذا کے استعمال کا گاؤٹ کے بڑھتے ہوئے خطرے سے تعلق تھا، اور ہر اضافی ہفتہ وار سرونگ کے ساتھ خطرہ 7% بڑھ گیا [1]. ایک اور مطالعے میں آرٹریٹس اینڈ ریمیٹولوجی میں یہ تجویز کیا گیا کہ اگرچہ سمندری غذا کا استعمال گاؤٹ کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے، لیکن یہ گاؤٹ کے مریضوں میں قلبی امراض کے خلاف حفاظتی اثرات بھی رکھ سکتی ہے [2].
References:
[1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103.
[2] Zhang, Y., Neogi, T., & Hunter, D. J. (2017). Dietary intake of omega-3 fatty acids and risk of gout: a case-control study. Arthritis & Rheumatology, 69(8), 1908-1914.
