Nyama nyekundu
Ulaji wa nyama nyekundu kwa kiasi kikubwa unaweza kuongeza viwango vya asidi ya uric, na hivyo kusababisha mashambulizi ya gout. Nyama nyekundu ina kiasi kikubwa cha purini, ambazo hubadilishwa kuwa asidi ya uric wakati wa mmeng'enyo. Aidha, nyama nyekundu ina kiwango kikubwa cha mafuta yaliyojaa, ambayo yanaweza kuathiri uwezo wa mwili kutoa asidi ya uric kwa ufanisi. Yaliyomo ya chuma kwenye nyama nyekundu yanaweza pia kuwa na jukumu, kwani yanaweza kuongeza msongo wa oksidishaji na uvimbe, hali ambayo inaweza kuchochea dalili za gout. Utafiti wa kimatarajio uliochapishwa katika Annals of the Rheumatic Diseases uligundua kuwa ulaji wa nyama nyekundu kwa wingi ulikuwa na uhusiano na hatari kubwa ya gout, ambapo washiriki walio kwenye kundi la juu zaidi la ulaji wa nyama nyekundu walikuwa na hatari ya 41% kubwa zaidi ikilinganishwa na wale wa kundi la chini zaidi [1]. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Arthritis Research & Therapy ulionyesha kuwa kubadilisha mlo mmoja wa nyama nyekundu kwa siku na vyanzo vingine vya protini kulihusishwa na hatari ndogo ya gout [2]. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. Annals of the Rheumatic Diseases, 63(1), 29-35. [2] Rai, S. K., Fung, T. T., Lu, N., Keller, S. F., Curhan, G. C., & Choi, H. K. (2017). The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 357, j1794.
Vyakula vya baharini
Baadhi ya samaki wana kiasi kikubwa cha purini na wanaweza kusababisha mashambulizi ya gout kwa watu wenye mwitikio wa hali hiyo. Ingawa kwa ujumla samaki wanachukuliwa kuwa chanzo bora cha protini, aina fulani zina kiasi kikubwa cha purini ambazo zinaweza kuongeza uzalishaji wa asidi ya uric mwilini. Samaki wenye purini nyingi ni pamoja na anchovies, sardini, kome, scallops, trout, na tuna. Utaratibu ambao samaki huongeza hatari ya gout ni sawa na ule wa nyama nyekundu, ambapo purini huvunjwa na kuwa asidi ya uric. Hata hivyo, asidi za mafuta za omega-3 zinazopatikana katika aina nyingi za samaki zinaweza kuwa na manufaa ya kupunguza uvimbe, hali ambayo inafanya uhusiano kati ya ulaji wa samaki na gout kuwa tata. Utafiti uliochapishwa katika New England Journal of Medicine uligundua kuwa ulaji wa samaki kwa wingi ulikuwa na uhusiano na hatari kubwa ya gout, ambapo kila mlo wa ziada wa samaki kwa wiki uliongeza hatari kwa 7% [1]. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Arthritis & Rheumatology ulipendekeza kuwa ingawa ulaji wa samaki unaweza kuongeza hatari ya gout, pia unaweza kuwa na athari za kinga dhidi ya magonjwa ya moyo kwa wagonjwa wa gout [2]. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. [2] Rai, S. K., Fung, T. T., Lu, N., Keller, S. F., Curhan, G. C., & Choi, H. K. (2017). The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 357, j1794.
Vinywaji vyenye sukari
Vinywaji vyenye fruktoza vya juu vinaweza kuongeza uzalishaji wa asidi ya uric na kusababisha mashambulizi ya gout. Fruktoza, aina ya sukari inayopatikana kwa kawaida katika vinywaji vya sukari, vinywaji laini, na juisi za matunda, huunganishwa tofauti na sukari nyingine. Wakati wa kimetaboliki ya fruktoza, ATP (adenosine triphosphate) hupungua haraka, na kusababisha uzalishaji wa ziada wa asidi ya uric kama bidhaa ya pembeni. Aidha, fruktoza inaweza kuchochea uzalishaji wa purini kwenye ini, na hivyo kuongeza viwango vya asidi ya uric. Vinywaji vyenye sukari pia vinaweza kuongeza hatari ya gout kwa kuleta ongezeko la uzito na upinzani wa insulini. Utafiti wa kimatarajio uliochapishwa katika British Medical Journal uligundua kuwa ulaji wa vinywaji vyenye sukari ulijulikana kuwa na uhusiano na hatari kubwa ya gout, ambapo vinywaji viwili au zaidi kwa siku viliongeza hatari kwa 85% ikilinganishwa na ulaji wa chini ya mlo mmoja kwa mwezi [1]. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Arthritis & Rheumatology ulibainisha kuwa ulaji wa fruktoza ulikuwa na uhusiano na ongezeko la hatari ya mashambulizi ya mara kwa mara ya gout [2]. References: [1] Choi, H. K., & Curhan, G. (2008). Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: a prospective cohort study. British Medical Journal, 336(7639), 309-312. [2] Nguyen, U. D., Zhang, Y., Louie-Gao, Q., Niu, J., Felson, D. T., LaValley, M. P., & Choi, H. K. (2017). Obesity paradox in recurrent attacks of gout in observational studies: clarification and remedy. Arthritis & Rheumatology, 69(3), 561-565.
