शराब का सेवन

अल्कोहल, विशेष रूप से बीयर, यूरिक एसिड उत्पादन को बढ़ा सकता है और यूरिक एसिड के उत्सर्जन को कम कर सकता है, जिससे गाउट अटैक का खतरा बढ़ जाता है। बीयर विशेष रूप से समस्या उत्पन्न करती है क्योंकि इसमें ब्रूअर्स यीस्ट से प्यूरिन की उच्च मात्रा होती है। अल्कोहल का चयापचय गुर्दों में यूरिक एसिड के उत्सर्जन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, जिससे रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। इसके अलावा, अल्कोहल निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, जो रक्त में यूरिक एसिड को और अधिक केंद्रित करता है। द लांसेट में प्रकाशित एक संभावित अध्ययन में पाया गया कि बीयर और शराब का सेवन गाउट के बढ़े हुए जोखिम से जुड़ा था, जिसमें बीयर शराब से अधिक जोखिम उत्पन्न करती है, जबकि मध्यम वाइन सेवन से गाउट का खतरा नहीं बढ़ता [1]. संदर्भ: [1] Choi, H. K., & Curhan, G. (2004). Beer, liquor, and wine consumption and serum uric acid level: The Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Care & Research, 51(6), 1023-1029.