Frutos do mar

Alguns tipos de frutos do mar são ricos em purinas e podem desencadear ataques de gota em indivíduos suscetíveis. Embora os frutos do mar sejam geralmente considerados uma fonte de proteína saudável, certas variedades contêm altos níveis de purinas que podem aumentar significativamente a produção de ácido úrico no corpo. Os frutos do mar ricos em purinas incluem anchovas, sardinhas, mexilhões, vieiras, truta e atum. O mecanismo pelo qual os frutos do mar aumentam o risco de gota é semelhante ao da carne vermelha, com as purinas sendo metabolizadas em ácido úrico. No entanto, os ácidos graxos ômega-3 encontrados em muitos tipos de peixe podem ter alguns benefícios anti-inflamatórios, complicando a relação entre o consumo de frutos do mar e a gota. Um estudo publicado no New England Journal of Medicine descobriu que uma maior ingestão de frutos do mar estava associada a um aumento do risco de gota, com cada porção adicional por semana associada a um aumento de 7% no risco [1]. Outro estudo na Arthritis & Rheumatology sugeriu que, embora o consumo de frutos do mar possa aumentar o risco de gota, também pode ter efeitos protetores contra doenças cardiovasculares em pacientes com gota [2]. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. [2] Zhang, Y., Chen, C., Neogi, T., Chaisson, C. E., Hunter, D. J., & Choi, H. K. (2015). Seafood consumption, cardiovascular disease, and risk of gout in gout patients. Arthritis & Rheumatology, 67(5), 1275-1283.