Consumo de álcool

O álcool, especialmente a cerveja, pode levar ao aumento da produção de ácido úrico e à diminuição da excreção, elevando significativamente o risco de ataques de gota. A cerveja é particularmente problemática devido ao seu alto teor de purinas do fermento de cerveja. O metabolismo do álcool compete com a excreção de ácido úrico nos rins, resultando em níveis mais elevados de ácido úrico no sangue. Além disso, o álcool pode causar desidratação, o que concentra ainda mais o ácido úrico no sangue. Um estudo prospectivo publicado no The Lancet descobriu que o consumo de cerveja e licor estava associado a um aumento do risco de gota, sendo a cerveja mais arriscada do que o licor, enquanto o consumo moderado de vinho não aumentou o risco de gota [1]. References: [1] Choi, H. K., & Curhan, G. (2004). Beer, liquor, and wine consumption and serum uric acid level: The Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Care & Research, 51(6), 1023-1029.