해산물

일부 해산물은 퓨린이 풍부하여 통풍 발작을 유발할 수 있습니다. 일반적으로 해산물은 건강에 좋은 단백질 공급원으로 간주되지만, 특정 해산물은 요산 생산을 크게 증가시키는 높은 수준의 퓨린을 함유하고 있습니다. 퓨린이 풍부한 해산물로는 멸치, 정어리, 홍합, 가리비, 송어, 참치 등이 있습니다. 해산물이 통풍 위험을 증가시키는 메커니즘은 적색육과 유사하며, 퓨린이 요산으로 대사됩니다. 그러나 많은 종류의 생선에 포함된 오메가-3 지방산은 항염증 효과가 있을 수 있어, 해산물 섭취와 통풍 간의 관계를 복잡하게 만듭니다. New England Journal of Medicine에 게재된 연구에 따르면 해산물 섭취량이 많을수록 통풍 위험이 증가했으며, 주당 1회 추가 섭취할 때마다 7%의 위험 증가와 연관이 있었습니다 [1]. Arthritis & Rheumatology의 또 다른 연구에서는 해산물 섭취가 통풍 위험을 증가시킬 수 있지만, 동시에 통풍 환자에게는 심혈관 질환 예방 효과도 있을 수 있음을 시사했습니다 [2]. 참고문헌: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. [2] Zhang, Y., & Neogi, T. (2017). Seafood consumption and the risk of gout: a systematic review. Arthritis & Rheumatology, 69(8), 1580-1591.