酒精摄入

酒精，特别是啤酒，会导致尿酸生成增加和排泄减少，从而显著提高痛风发作的风险。啤酒尤其具有问题性，因为其高嘌呤含量源于酵母。酒精代谢与尿酸在肾脏中的排泄相互竞争，导致血液中尿酸水平升高。此外，酒精还会导致脱水，进一步使尿酸在血液中浓缩。发表在《柳叶刀》的一项前瞻性研究发现，啤酒和烈性酒的摄入与痛风风险增加相关，而啤酒的风险高于烈性酒，适量的葡萄酒摄入则不会增加痛风风险[1]。 参考文献： [1] Choi, H. K., & Curhan, G. (2004). 啤酒、烈性酒和葡萄酒摄入与血清尿酸水平: 第三次全国健康与营养检查调查. 关节炎护理与研究, 51(6), 1023-1029。