Daging merah
Konsumsi daging merah yang tinggi dapat secara signifikan meningkatkan kadar asam urat, yang berpotensi memicu serangan gout. Daging merah kaya akan purin, yang dipecah menjadi asam urat selama pencernaan. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. Annals of the Rheumatic Diseases, 63(1), 29-35. [2] Rai, S. K., Fung, T. T., Lu, N., Keller, S. F., Curhan, G. C., & Choi, H. K. (2017). The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 357, j1794.
Makanan laut
Beberapa jenis makanan laut kaya akan purin dan dapat memicu serangan gout pada individu yang rentan. Meskipun makanan laut umumnya dianggap sebagai sumber protein yang sehat, beberapa varietas mengandung kadar purin yang tinggi yang dapat secara signifikan meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. [2] Rai, S. K., Fung, T. T., Lu, N., Keller, S. F., Curhan, G. C., & Choi, H. K. (2017). The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 357, j1794.
Minuman manis
Minuman tinggi fruktosa dapat meningkatkan produksi asam urat dan berpotensi memicu serangan gout. Fruktosa, jenis gula yang umum ditemukan dalam minuman manis, soft drink, dan jus buah, dimetabolisme secara berbeda dibandingkan dengan gula lainnya. References: [1] Choi, H. K., Willett, W., & Curhan, G. (2010). Fructose-rich beverages and risk of gout in women. JAMA, 304(20), 2270-2278. [2] Choi, H. K., & Curhan, G. (2008). Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 336(7639), 309-312.
