Viungo vya ndani vya wanyama

Nyama za viungo kama ini na figo zina kiasi kikubwa cha purini, na hivyo ni vichochezi vikubwa vya mashambulizi ya gout kwa watu wanaokabiliwa na hali hii. Nyama hizi zina kiasi cha purini mara kumi zaidi ya nyama za kawaida, hali inayosababisha ongezeko la haraka la uzalishaji wa asidi ya uric wakati zinapoliwa. Wingi wa asidi za nucleic katika nyama za viungo huchangia maudhui yake ya juu ya purini. Aidha, nyama za viungo mara nyingi zina kiasi kikubwa cha chuma, hali inayoweza kuongeza msongo wa oksidishaji na uvimbe, na hivyo kuzidisha dalili za gout. Utafiti uliochapishwa katika New England Journal of Medicine uligundua kuwa ulaji wa nyama wa juu zaidi, hasa nyama za viungo, uliongeza hatari ya gout kwa 40% ikilinganishwa na ulaji wa chini zaidi [1]. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Current Opinion in Rheumatology ulisisitiza umuhimu wa marekebisho ya mlo, ikiwa ni pamoja na kupunguza ulaji wa nyama za viungo, katika kudhibiti gout [2]. References: [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. [2] Doherty, M. (2009). New insights into the epidemiology of gout. Current Opinion in Rheumatology, 21(2), 131-137.